Pasta con i tenerumi

2

PASTA-CON-I-TENERUMIA cura di : B. Lucia

La pasta con i tenerumi è una minestra siciliana tipica del periodo estivo. Sembra quasi un ossimoro, “minestra” ed “estate” farebbero un pò a pugni, ma la natura ha sempre una buona motivazione come in questo caso! E’ infatti un piatto rinfrescante , ricco di vitamine e sali minerali.

I tenerumi sono le foglie che si trovano nella pianta della zucchina “lunga”.Le foglie sono verdi vellutate al tatto.

Ricetta:

Ingredienti:

200 g  di spaghetti spezzati

800 g di tenerumi

4 pomodori maturi 2

2 spicchi d’aglio

1/2 cipolla

1 ciuffo di basilico

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Procedimento:

  1. Mondate con cura i tenerumi, eliminando le foglie più dure.
  2. Lavateli ripetutamente in acqua corrente.
  3. Sgocciolateli e tagliuzzateli.
  4. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
  5. Unite i tenerumi e portare a cottura.
  6. Fate appassire la cipolla tritata, in padella, con 4 cucchiai d’olio e aglio intero.
  7. Lasciate insaporire la polpa di pomodoro spezzettata.
  8. Salate, pepate, profumate con basilico e cuocete per 15 minuti.
  9. Quando le verdure saranno cotte, aggiungete la salsa di pelati e, al bollore, la pasta.
  10. Proseguite la cottura a fuoco moderato.
  11. Fate riposare la minestra per qualche minuto, prima di servire

BUON APPETITO!

Condividi l'articolo.

2 commenti

  1. cheap retro jordans on

    I just wanted to thank you for the fast service. or maybe they look great. I received them a day earlier than expected. appreciate the I will definitely continue to buy from this site. regardless I will recommend this site to my friends. Thanks!
    cheap retro jordans https://www.cheaprealjordan.com/

  2. original louis vuittons outlet on

    I just wanted to thank you for the fast service. along with they look great. I received them a day earlier than expected. like the I will definitely continue to buy from this site. you decide I will recommend this site to my friends. Thanks!
    original louis vuittons outlet https://www.louisvuittonsoutletstore.com/

Scrivi un commento